東日本大地震の風評被害に負けない！！

東日本大震災から2年。茨城も風評被害に苦しみました。ネットや噂に惑わされることなく、皆で「食べて応援しよう！」

韓国のキムチとは一味違う！「旨み」「深み」がある完全無添加キムチです。
日本人の好みの味が人気です。辛いものが苦手な方、女性にもオススメのキムチ&カクテキです。

　

素材から旨み凝縮の「秘伝ダレ」まで。すべて手作りで作ったキムチ。

日本人に愛される味を追求。酸味の出にくい独自の製法で作られたキムチ＆カクテキです。日本人に合った甘味、辛味の絶妙な味をご堪能ください。某有名芸能人も御用達なんだとか。

素材
地元、茨城県産または国産のみを使用。

材料の下ごしらえ
キムチは水分を多く含んでいると酸味が出やすくなります。下ごしらえに白菜や大根、人参を一夜漬けにして余分な水分を取り、素材本来の旨みを引き出しています。

タレ作り
丹素材はもちろん、うまさの秘訣はやはり「特製秘伝ダレ」。瀬戸内海のアミの塩漬け、無着色明太子といった海の幸に、青森県産の蜜入りリンゴなどのフルーツ、野菜を使用。素材の持つ旨み、風味のハーモニーがキムチの味に深みをプラスしています。作って3～5日以内の新鮮な商品をお届けします。

※「アミの塩漬けが入ったキムチは特に乳酸発酵が良く、健康にも非常に良い」と情報TVでも紹介されました。

買った時はおいしいけど何日か経つと発酵して酸っぱくなった・・・なんて経験は誰にでもあるはず。そこで、元気ビレッジオリジナルの「100ｇ小分けパック」を作りました。新鮮、美味しいキムチを味わっていただけます。
キムチは発酵食品ですので、時間と共に酸味は出てきます。お客様のお好みで熟成させてお召し上がりください。